Le
glaçage coloré est à la pâtisserie ce qu'est le tissu à la couture : le
glaçage coloré permet en effet d'habiller les gâteaux les plus simples pour les rendre beaux et rigolos.
Avec le
glaçage coloré, on peut hisser les couleurs pour donner du peps et de la vitalité à des goûters et des gâteaux d'anniversaire originaux, comme le font si bien les anglosaxons.
Enfilez vite votre tablier de grand couturier culinaire, et préparez des glaçages de toutes les couleurs pour transformer vos :
5 étapes pour préparer un glaçage coloré :
- Préparez un glaçage au sucre.
- Séparez le glaçage au sucre dans autant de récipients que de couleurs voulues.
- Incorporez dans chaque récipient quelques gouttes de colorants alimentaires. Vous pouvez également mélanger les colorants pour obtenir plus de couleurs. Mélangez bien chaque préparation avec une petite cuillère pour harmoniser les couleurs.
- Recouvrez les gâteaux de votre glacage coloré à l'aide de la cuillère.
- Apposez quelques bonbons complémentaires pour décorer avant que le glaçage ne sèche.
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- Si vous ne trouvez pas de colorant alimentaire, il peut être remplacé par quelques gouttes de sirop de la couleur souhaitée (menthe, grenadine...), la coloration sera moins forte et le sirop donnera du goût au glaçage.
