Potage de carottes à la crème et au miel

Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile.
Ajouter les morceaux de carottes et verser le bouillon de légumes. Laisser bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Mixer le potage.

Ajouter la crème fraiche et le miel liquide, mélanger bien et laisser encore sur le feu pendant 2 à 3 minutes.

Assaissonner avec de jus de citron, de sel et de poivre.

+++ La saveur douce et légèrement sucrée de ce potage plait bien aux enfants...

Cette recette est aussi bonne sans la crème fraiche. On peut ajouter à la fin de la coriandre fraiche grossièrement hachée...