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boeuf carottes

Ingrédients* (4-5 personnes)
800g de bœuf à bourguignon
100g de lardons
1 kg de carottes coupées en rondelles
1 gros oignon émincé
1 gousse d'ail écrasée
2 dl de vin blanc
2 dl d'eau
1 bouquet garni
Concentré de tomates
Sel, poivre
Un peu d'huile

*Cette recette peut-être réalisée avec de la viande et des carottes surgelées.






Boeuf carottes

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis mettre les lardons et le boeuf à dorer. Ajouter l'oignon, une cuillère à soupe de concentré de tomates, le vin blanc, l'eau, l'ail, et le bouquet garni. Saler poivrer, bien mélanger, puis laisser cuire à couvert et à feu doux 1h30.

Ajouter les carottes dans la cocotte. Couvrir et laisser cuire encore 1h.

Servir accompagné de pâtes fraîches par exemple.




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