Velouté de courgettes aux herbes

Faire blondir l'oignon dans un peu de beurre, ajouter les courgettes coupées en dés, remuer bien, puis couvrir d'1 litre de bouillon (soit 1 tablette de bouillon dissoute dans 1 litre d’eau).

Porter à ébullition, puis quand les courgettes sont cuites (10 ou 15 minutes) mixer le tout avec le fromage. Ne pas saler, le bouillon et le fromage l'étant déjà assez.

+++ Avant de mixer, ajuster la quantité de liquide (pour en supprimer éventuellement un peu) en fonction de vos goûts.