Velouté de courgettes

Faire cuire les courgettes coupées en morceaux à l’eau 20 à 30 minutes. Ajuster la quantité d’eau en fonction de la consistance souhaitée. Mixer ensuite les courgettes avec 2/3 vaches qui rit.

+++ Le velouté de courgettes a un goût très doux et apprécié des enfants. Le plus est dans la goutte de crème fraîche qu’on les laisse ajouter eux-mêmes dans leur bol. Utiliser un bouillon cube de volaille au moment de la cuisson ajoute toujours un bon petit goût.

"De temps en temps pour "épicer" un peu ma soupe, je rajoute de la crème et un peu de curry doux." Idée de Muriel, 1 enfant

Recette express  : vous pouvez aussi trouver des veloutés de courgettes tout faits et très bons au supermarché.