En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies pour vous proposer des publicités ciblées adaptés à vos centres d’intérêts et réaliser des statistiques de visites.

Retour à l'accueil
Jouer
 
   
recette flan oeuf vanille

Ingrédients
2 gousses de vanille
1 litre de lait
250 g de sucre
6 œufs
Eau



Flan aux œufs à la vanille

Dans une casserole, mettre 100 g de sucre et 70ml de litre d’eau. Bien mélanger puis faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour bien répartir le mélange. Le caramel va se teinter peu à peu. Lorsqu’il est blond, le verser dans un moule à manqué en verre (ou moule à charlotte en verre).

Dans une autre casserole, faire chauffer le lait, sans le faire bouillir, avec les 2 gousses de vanille préalablement fendues dans toute leur longueur. Dans une jatte, battre les œufs avec 150 g de sucre, puis ajouter le lait petit à petit après avoir retiré les gousses de vanille. Verser ensuite cette préparation dans le moule, sur le caramel. Mettre ce moule dans un récipient qui va servir de bain-marie (par exemple un moule à tarte dans lequel on a mis de l’eau jusqu’à mi-hauteur). Enfourner l’ensemble environ 45 min à 170°.

Lorsque le flan est cuit, le laisser refroidir puis le placer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
+++ Pour être réussi, le flan doit être cuit juste comme il faut. Il aura alors une texture fondante et bien lisse. Si en fin de cuisson, le flan a des trous sur les bords, c’est que le four était trop chaud ou que le flan a cuit trop longtemps. L’eau dans le récipient ne doit jamais bouillir, de même que la préparation dans le moule à flan. Si c’est le cas, il faut vite baisser la température du four.

Une suggestion, un commentaire? se connecter ou devenir membre pour partager vos idées.

A découvrir sur Petitestetes.com

Coloriage enfant - petites bêtes

  Les coloriages de petites bêtes de Petitestetes.com...

Bataille navale

bataille navale   un petit jeu de stratégie guerrière à bricoler en un rien de temps!

La garde robe de mon enfant

garde robe enfant   Des conseils pour constituer la garde robe idéale de votre enfant pour la rentrée scolaire