Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de collet d’agneau 2 blancs ou cuisses de poulet 2 oignons 5 carottes 4 navets 5 courgettes 1 grosse boite de pois chiches 1 boite de tomates pelées Ail Cumin Raisins blonds Semoule (grain moyen)
*cette recette peut être réalisée avec des produits surgelés
Couscous
Faire dorer la viande, puis faire revenir les oignons. Remettre la viande et les autres légumes (sauf courgettes) épluchés et coupés en gros morceaux dans la cocotte, recouvrir d’eau. Ajouter l’ail pilé avec le cumin.
Laisser mijoter 1/2 heure, puis ajouter les courgettes.
Laisser cuire encore 1/2 heure à feu doux.
Prélever une louche de bouillon et faire tremper les raisins blonds.
Préparer la semoule selon les instructions de la boite (au micro onde, c’est très simple et très rapide).
+++ Il est possible de préparer très simplement et rapidement le couscous.
Ce plat présente plusieurs avantages : en général, les enfants adorent. Par ailleurs, il laisse des restes et permet donc de ne pas devoir cuisiner le lendemain… Enfin, il constitue un repas très complet.
