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dossier noel 1  

Noël

Jouer
 
   
recette galette des rois

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
200 g d’amandes en poudre
100 g de sucre
75 g de beurre
2 œufs
1 fève

L'avis de nos internautes

"J'ai fait la galette avec cette recette, la frangipane a le même goût que celle du boulanger. La galette fait vraiment très pro. Les invités ont cru que nous l'avions achetée!"
Clara, 2 enfants

"Recette simple, économique ,délicieuse .... Moi qui ne suis pas une grande cuisinière j'ai épaté mes invités . Stop aux galettes du boulanger toutes aux fourneaux !!!!" Céline






 

Galette des rois à la frangipane

Le partage de la galette des Rois a lieu traditionnellement à l’épiphanie, le premier dimanche du mois de janvier. La recette de la galette des Rois est composée de pâte feuilletée fourrée de frangipane (une pâte à base d'amandes en poudre et de beurre). 

La recette de la galette des rois à la frangipane en 4 étapes

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  1. Casser les œufs, y ajouter le sucre, puis les amandes en poudre et enfin le beurre fondu. 
     
  2. Etaler une des deux pâtes au fond d’un plat à tarte, verser la frangipane sur la pâte en prenant soin de laisser environ 2 cm sur le pourtour.
     
  3. Humidifier le pourtour de la pâte. Recouvrir avec l’autre pâte feuilletée en prenant soin que la « soudure » soit bien étanche. On peut ensuite recouvrir la pâte d’un jaune battu et la décorer en faisant des dessins à l’aide d’un couteau. 
     
  4. Enfourner à four moyen 40 minutes environ. 

La fève peut être placée dans la galette avant la cuisson si elle supporte d’aller au four, sinon vous pouvez la glisser sous la tarte après la cuisson. Veillez à ne pas la placer trop au centre, pour faciliter la découpe. Si vous n’avez pas de fève, vous pouvez utiliser un haricot sec.

Il ne vous reste plus qu'à suivre nos instructions de bricolage pour fabriquer une magnifique couronne des rois (ou de reine!)

 
+++ Pour attribuer les parts en toute impartialité, le plus jeune de l’assistance va se cacher sous la table et désigne l’un après l’autre le convive qui va recevoir une part. Celui qui tire la fève est désigné Roi d’un jour et peut choisir sa Reine.

+++ Pour les enfants n'appréciant pas la frangipane, il est aussi possible de préparer une galette des rois aux pommes


 fete des rois

     

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