Tartiflette

Eplucher et couper les pommes de terre en 4, puis les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante. Laisser cuire environ 15 minutes, et les égoutter avant qu'elles ne soient complètement cuites.

Faire revenir les lardons à la poêle, puis l'oignon émincé. Ajouter les pommes de terre et laisser rissoler. Pendant ce temps, gratter la croûte du reblochon avec un couteau.

Dans un plat à gratin, répartir les pommes de terre, l'oignon et les lardons. Poser le reblochon sur le dessus, soit coupé en deux moitiés, soit entier avec la croûte latérale retirée. Mettre à four chaud.

La tartiflette est prête quand le reblochon est complètement fondu.

+++ Traditionnellement, la tartiflette se fait intégralement à la poêle. Vous pouvez bien entendu le faire, à condition d'avoir une poêle suffisamment grande pour tout contenir.