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meatloaf

Ingrédients (pour 6 personnes)
600g de bœuf haché
2 c à soupe de sucre roux
250g de chapelure fine
2 c à s de sauce Worcestershire
2 gousses d’ail
Sel, poivre



Meatloaf

Meatloaf signifie littéralement « pain de viande ». Ce plat américain très populaire est associé à la « comfort food », terme désignant la cuisine familiale de tous les jours. Il est très simple à réaliser et fait en général l'unanimité chez les enfants, comme les parents!

Emincer finement l’oignon et l’ail. Mélanger tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une boule homogène et lui donner une forme de rôti.

Déposer le meatloaf sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, et cuire 25 à 30 minutes à 200°C.

Une fois cuit, couper le meatloaf en tranches épaisses.

Le meatloaf peut se servir chaud ou froid, avec de la mayonnaise ou du ketchup. On peut le manger avec une salade ou des pommes de terre, ou encore dans un sandwich.
+++ On trouve aussi beaucoup de références au meatloaf dans la « soul food », désignant la cuisine de la communauté afro-américaine du Sud des Etats-Unis.

+++ On trouve la sauce Worcestershire au supermarché.

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