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soupe carotte courge

Ingrédients (4-5 personnes)
500 à 700 g. de courge
3-4 carottes
2 pommes de terre
2-3 Kiri ou équivalent



Velouté de carottes et de courge au fromage frais

  1. Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux (la courge qui cuit vite doit être coupée en gros cubes, les pommes de terre et les carottes en petits dés). 
  2. Les mettre dans une marmite, couvrir d'eau.
  3. Laisser cuire jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent avec une fourchette (environ 20 minutes). 
  4. Ajuster la quantité d'eau en fonction de la texture souhaitée.
  5. Mixer le tout avec les fromages. Saler si nécessaire.



+++ Pour accompagner le velouté de carottes et de courge, faîtes griller les graines de courge.

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