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pintade au chou

Ingrédients
1 pintade
1 chou vert frisé
2 oignons
5 carottes
Lardons
½ mignonnette de vin blanc
1 bouquet garni



Pintade au chou

La recette de la pintade au chou est idéale pour un repas dominical d'automne ou d'hiver! Et comme beaucoup de recettes à la cocotte, elle est encore meilleure réchauffée!

    • Laver et couper le chou en lamelles.
    • Faire blanchir le chou une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante.
    • Faire revenir la pintade coupée en morceaux dans une cocotte en fonte. Réserver les morceaux de pintade.
    • Faire revenir les oignons et les carottes coupés, puis les lardons dans la cocotte.
    • Ajouter le chou, le vin blanc, le bouquet garni et les morceaux de pintade.
    • Couvrir et laisser revenir 35 minutes à 1 heure à feu doux.

On peut servir la pintade au chou telle quelle, ou agrémentée de pommes de terres cuites à l'eau.

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