Tarte aux poireaux
Eplucher et bien laver les poireaux. Les couper en rondelle, les faire revenir à la poêle dans de l’huile. Préparer la béchamel : faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait. Mélanger la béchamel, les poireaux et l’emmental râpé. Etaler la pâte sur un plat à tarte et la recouvrir du mélange. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes.

+++
Une fois que la béchamel est prête, on peut y ajouter un peu de crème fraîche.