Lasagnes aux légumes
Préparer la bolognaise en faisant revenir à l’huile d’olive les oignons coupés en morceaux, la viande puis les tomates. Elle peut être mixée ou en morceaux selon votre préférence et l’âge des enfants. Faire revenir à la poêle le mélange de légumes ou cuire (ou décongeler) les épinards. Tapisser le fond du plat de pâtes, le couvrir d’une couche de bolognaise, puis d’épinards et recommencer l’opération 1 ou 2 fois. On peut aussi ajouter une couche de béchamel. Finir par le mélange viande légumes et saupoudrer d’emmental râpé. Enfourner 30 à 40 minutes à four chaud.

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C’est une bonne recette pour déculpabiliser les parents ! Quand les enfants n’aiment pas les légumes, on les cache sous une grosse couche de béchamel, de bolognaise et de pâtes. Cela constitue un plat très complet.

Recette express : pour aller plus vite, tout en gardant la saveur des lasagnes maison, on peut utiliser des tomates en boite, de la béchamel en brique et du thon. Ce qui est long c’est de préparer la bolognaise. On peut remplacer la bolognaise par d’autres ingrédients et faire par exemple des lasagnes à la ricotta, aux épinards et aux tomates.