Avant la cuisson
Plusieurs techniques peuvent être utilisées pour décorer les sablés et les rendre encore meilleurs.
Les sablés sandwichs
Deux sablés de formes identiques collés à l’aide de confiture ou de chocolat.
Les sablés découpés
Préparer deux sablés de formes identiques. Une fois sur la plaque de cuisson, découper le centre de l’un des sablés à l’aide d’un petit emporte pièce ou d’un petit verre. Après la cuisson, on collera les sablés à l’aide de confiture ou de chocolat.

Avant d’enfourner les sablés, étaler 1 jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau sur la surface des sablés afin de leur permettre de dorer pendant la cuisson.

Après la cuisson
On utilise du chocolat ou de la confiture pour décorer les sablés.
Sablés au chocolat
Faire fondre 100 grammes de chocolat avec quelques gouttes de lait. Etaler le chocolat sur les sablés à l’aide d’un pinceau.
Sablés à la confiture
Décorer les sablés en étalant de la confiture à l’aide d’une spatule ou d’une petite cuillère.