Pâte à pizza
Mélanger les ingrédients et ajouter de l'eau progressivement en pétrissant jusqu'à ce que la bonne consistance soit atteinte : la pâte doit se détacher toute seule des mains.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser reposer la pâte couverte d’un linge pendant 3 heures;
Garnir et cuire la pizza.

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+++ Il est plus facile d'étaler la pâte avant qu'elle ait monté.
+++ Si vous souhaitez une pizza à pâte fine, il suffit de ne pas faire lever la pâte. +++ C’est la recette de Pietro, un « nonno » (papi) sicilien qui aime préparer la pizza pour toute sa famille.