Oeuf cocotte
Dans le ramequin, casser un œuf tout en veillant bien à ce qu’il reste entier, y ajouter une cuillère de concentré de tomate, un peu de crème fraîche, de l’emmental râpé (ne pas mélanger les ingrédients). Saler et poivrer. Faire cuire au four très chaud au bain marie pendant environ 10 minutes. La cuisson des œufs cocotte est un peu délicate, il faut que le blanc soit cuit et que le jaune n’ait pas encore durci.
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