Glaçage au sucre glace
Mélanger les blancs d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron.
Ce glaçage peut bien sûr se faire en toutes quantités. Pour le laisser en attente, le couvrir d’un film transparent. Il a le mérite de bien se conserver.
Ce glaçage peut être coloré en vert, jaune, rouge. Utiliser pour cela quelques gouttes de colorant alimentaire (que l’on trouve au rayon pâtisserie du supermarché).
Le glaçage au sucre glace est utilisé pour :
+ Le gâteau d’anniversaire en relief
+ Le gâteau d’anniversaire décoré
+ Le gâteau d’anniversaire décoré au pochoir