Une fois le gâteau prêt, démoulé et refroidi, vous pouvez entamer la décoration. Pour réussir un pochoir, il faut le faire sur une surface plane. Si le gâteau a trop monté, découper la partie supérieure du gâteau.
Le pochoir peut être réalisé directement sur la surface du gâteau. Pour permettre une meilleure adhérence, il est aussi possible de réaliser d’abord une couche de glaçage.
Poser le support de pochoir sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Comme sur la photo, vous pouvez aussi réaliser une décoration avec des perles multicolores (que vous trouverez au rayon pâtisserie de votre supermarché), dans ce cas, le glaçage est indispensable.
Soyez bien vigilant quand vous retirer le pochoir de ne pas faire tomber de sucre glace sur le gâteau…
